SPIS BEDRE

SPIS BEDRE er til alle, der gerne vil spise velsmagende mad derhjemme – både til hverdag og i weekenden, hvor der er bedre tid til at hygge sig med madlavningen i køkkenet. Opskrifterne i SPIS BEDRE er overskuelige og velsmagende, du får masser af tips og inspiration til nye og spændende retter. SPIS BEDRE gør det nemt at lave god mad!

VELBEKOMME

SPIS BEDRE

Hurtig hverdagsmad • Skru op for det grønne og skønne, og glæd dig til at servere nemme og lækre hverdagsretter, der ikke kræver den store indsats i køkkenet.

MAD MED MERE

TIVOLITUR • Med kandiserede æbler i den ene hånd og varme churros i den anden er det lige før, man kan høre de hvinende børnestemmer fra Tivolis rutschebaner og karruseller. Vi er taget en tur i Tivoli, og inviterer dig med til at genskabe den magiske stemning hjemme i køkkenet.

Japan har ikke bare den bedste mad – de har også den bedste service. Alt er præcist, respektfuldt og fuld af kærlighed til håndværket. • Umut Sakarya: Kok, kogebogsforfatter, madformidler og madunderviser

Herlig høstfest • Sommerens sidste solmodne bær, smagfulde urter og de første svampe. Det er nu, vi får allermest ud af vores slid i køkkenhaven, for både grøntsager, frugter og bær giver os nu det udbytte, som vi har længdes efter. Forvandl sæsonens bedste råvarer til en velsmagende og intens høstmenu.

Ta’ med på svampejagt • Sæsonen for svampe er gået ind, så tag en kurv under armen, find svampebørsten frem, og glæd dig til alle de lækre retter med skovbundens (eller grønthandlerens) guld fra skovbunden.

Muffintop • Små, søde mundfulde, som både passer perfekt til et stort kagebord eller til at pakke ned og tage med på tur. Vi har gjort lidt ekstra ud af de små kager og pyntet dem med marengs, crumble, karamel og bær. Uhm!

BRØD MED NØDDER • Nødder i bagværk giver både smag, tekstur og karakter. Uanset om du er til hasselnødder, pekannødder, cashewnødder eller valnødder, finder du helt sikkert en ny favorit. Nyd brødene én skive ad gangen.

KØKKENTERN

Æblemand, kom indenfor • Lige nu smager æblerne allerbedst. Tag på æblerov i nabohaven eller supermarkedet, og brug løs af de sprøde frugter i salte retter.

MADKLUBBEN • Læserspørgsmål • tips & tricks • madoplevelser • råvarer

Efterårssalater • En salat er ikke kun tilbehør, men kan også være et måltid i sig selv. Fyld salatskålen med mættende grøntsager, fed ost og brødcroutoner, og sørg for at tilføje dressinger med masser af smag, så aftenmåltidet bliver en fest.

Grønt og spicy • Skru op for de sprøde grøntsager, friske krydderurter og skønne dressinger, der giver maden ekstra smag.

REDAKTØRENS FAVORIT • De forvoksede småkager får hurtigt ben at gå på hjemme hos mig. Derfor laver jeg altid en dobbelt – eller tredobbelt – portion, og lægger ruller af ubagt cookiedej i fryseren. Så er det nemt at trylle de friskbagte cookies frem, når lækkersulten melder sig.

Italiensk på gaflen • Pastaretter er nem og hurtig hverdagsmad og kan varieres i det uendelige. Vi har fået 4 lækre smagsprøver på Trine Hahnemanns nye kogebog ”Pasta”, der emmer af italiensk velsmag, enkelhed og kærlighed til råvarerne.

8 TIL HVERDAG • Når maven rumler, og ulvetimen truer, skal der noget lækkert på bordet i en fart. Find nye favoritter til det daglige måltid, der gør dig glad i munden.

MIX EN MENU • Med en temaopdelt menu er du sikret varieret og velsmagende aftensmad og gæstemad, der sparer dig både tid og penge og giver ny inspiration til at sammensætte retterne. Opskrifterne finder du inde i bladet.

OPSKRIFTER

Glæd dig til næste nummer